In den letzten Jahren kam es häufig zu Unfällen im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit. Mit der Entwicklung der neuen Kronenepidemie haben die Menschen Fragen der Lebensmittelsicherheit immer mehr Aufmerksamkeit geschenkt und den Lebensmittelrohstoffen, der Produktionsumgebung und den Betriebsabläufen im Lebensmittelverarbeitungsprozess besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Darüber hinaus gibt es zunehmende Bedenken hinsichtlich des Schutzes der Arbeitnehmer bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. Viele Unternehmen verlangen von ihren Mitarbeitern, Schutzhandschuhe zu tragen, um den Arbeitnehmern einen angemessenen Schutz zu bieten und gleichzeitig eine Kontamination der Lebensmittel und die Verbreitung lebensmittelbedingter Krankheitserreger zu vermeiden. Für Lebensmittelverarbeitungsunternehmen ist die Frage, wie sie geeignete Handschuhe für die Lebensmittelverarbeitung auswählen, daher eine Frage, die es zu berücksichtigen gilt.
Warum brauchen Sie Handschuhe bei der Lebensmittelverarbeitung?
Wer mit Lebensmitteln arbeitet, kommt mit einer Vielzahl von Lebensmitteln in Kontakt und trägt Bakterien wie Listerien und Salmonellen an den Händen, die bei Verzehr lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen können. Einweghandschuhe verringern das Infektionsrisiko, indem sie eine Schutzbarriere zwischen den Händen der Arbeiter und diesen Bakterien bilden.
Die Lebensmittelkontaktvorschriften der FDA besagen, dass Lebensmittelverarbeiter zum Schutz von Lebensmittelverarbeitern und Kunden Einweghandschuhe tragen sollten. Obwohl die Lebensmittelindustrie unterschiedliche Unternehmen und Institutionen umfasst, haben sie alle eines gemeinsam: Sie müssen auf mögliche Krankheitserreger achten und Mitarbeiter und Verbraucher vor den Gefahren von Krankheiten schützen. Einweghandschuhe sind zur ersten Verteidigungslinie gegen durch Lebensmittel übertragene Krankheiten geworden.
Arten von Einweghandschuhen
Latexhandschuhe passen sehr gut und halten Ihre Hände sehr empfindlich, weshalb Latexhandschuhe für langes Tragen geeignet sind. Latexhandschuhe enthalten jedoch Naturlatex, der allergische Reaktionen hervorrufen kann. Zweitens sind Latexhandschuhe milchig weiß oder weiß, und es ist nicht einfach, sie in Lebensmitteln zu unterscheiden, daher sind Latexhandschuhe nicht die beste Wahl für die Lebensmittelindustrie.
Der Hauptbestandteil von Nitrilhandschuhen ist Nitrillatex. Neben den Vorteilen von Latexhandschuhen verfügen Nitrilhandschuhe auch über gute chemische Schutzeigenschaften, sind beständig gegen Säuren, Basen und Fette. Und was am wichtigsten ist: Nitrilhandschuhe enthalten kein Latex und verursachen bei den Benutzern keine Allergien.
Immer mehr Menschen verwenden PVC-Handschuhe im Lebensmittelservice und bei der Lebensmittelzubereitung, und ihre Verwendung nimmt rasch zu. Sie sind latexfrei, haben eine glatte Oberfläche, lassen sich leicht an- und ausziehen und liegen eng an beiden Händen an. Die Handschuhe können auch in anderen Branchen verwendet werden, beispielsweise im medizinischen Bereich und in der Reinigungsbranche.
Wie trägt man Handschuhe zu einem formellen Anlass?
Vorschriften der Food and Drug Administration zur Händehygiene und zum Tragen von Handschuhen:
1. Beim Umgang mit Lebensmitteln, die noch nicht zum Verzehr bereit sind, sollte das Personal seine Hände und Arme möglichst wenig aussetzen.
2. Beim Umgang mit Lebensmitteln müssen Handschuhe oder Utensilien wie Zangen und Spatel getragen werden, außer beim Waschen von Obst und Gemüse.
3. Handschuhe sollten Einweghandschuhe sein. Einweghandschuhe müssen entsorgt werden, wenn ein Arbeiter eine neue Aufgabe übernimmt, wenn die Handschuhe schmutzig werden oder wenn die Aufgabe unterbrochen wird.
Nachdem wir nun die Arten von Einweghandschuhen und die Spezifikationen für die Verwendung von Handschuhen bei der Lebensmittelverarbeitung kennen, stellt sich die Frage, welche Handschuhe bei der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden sollten?
Beim Einsatz von Handschuhen in der Lebensmittelverarbeitung sollten folgende drei Punkte beachtet werden:
1. Die Lebensmittelindustrie umfasst eine Vielzahl unterschiedlicher Geräte und Küchengeräte, sodass für viele Positionen viele Arten von Handschuhen erforderlich sind. Unabhängig von der Art der Handschuhe müssen sie jedoch dem Grundsatz der Lebensmittelqualität entsprechen.
2. Der Hauptbestandteil von Latexhandschuhen ist Naturlatex, der Latexprotein enthält. Um allergische Reaktionen durch Proteine in Lebensmitteln zu vermeiden, sollte die Lebensmittelindustrie versuchen, die Verwendung von Latexhandschuhen zu vermeiden.
3. In der Lebensmittelindustrie werden normalerweise farbige Handschuhe verwendet, die sich von der Farbe der Lebensmittel unterscheiden sollten. Vermeiden Sie, dass Handschuhe brechen und in Lebensmittel fallen, die nicht rechtzeitig erkannt werden können.
Aus diesem Grund werden in der Lebensmittelverarbeitung häufig die folgenden zwei Handschuhtypen verwendet:
PVC-Handschuhe
PVC-Handschuhe werden in der Gastronomie häufig verwendet, da sie kostengünstig sind, eine lockere Passform haben und sich leicht an- und ausziehen lassen. Dies ist in der Lebensmittelindustrie wichtig, da die Arbeiter ihre Handschuhe häufig wechseln müssen.
In der Lebensmittelindustrie bieten Nitrilhandschuhe ein ausgezeichnetes Handgefühl und eine verbesserte Durchstoßfestigkeit. Gleichzeitig sind Nitrilhandschuhe langlebiger. Bei der Arbeit wechseln die Mitarbeiter die Handschuhe seltener und geben durch den Einsatz von Nitrilhandschuhen weniger Geld aus.
